Degré : 12.5°
Couleur : Rouge
Classement : Sans sulfites ajoutés
Conseil : Prêt à boire
Goûts : Fruité
Description
Sol : Argilo-calcaire et graves
Superficie : 35 ha
Encépagement : 100 % Merlot
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique lente avec maîtrise des températures. Durée de cuvaison en fonction des dégustations journalières pour une extraction la plus noble possible. Fermentation malolactique à température constante.
Élevage : Élevage 100 % cuve.
Densité de plantation : 5 000 pieds/ha
Âge : Moyenne 20 ans
Particularité : Elle est issue de la sélection de nos plus belles parcelles de Merlot. Elle est vinifiée de manière traditionnelle, dans le plus grand respect du fruit et sans aucun ajout de sulfite, de la récolte à la mise en bouteille.
Fiche technique
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