Degré : 14°
Couleur : Rouge
Classement : Cru Classé
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Elégant et Puissant
"Un vin très délié et svelte, au nez subtil de poivre et de touches végétales nobles. Un beau travail qui offre une chair fine tournée vers la fluidité, l'élégance et la longueur, et qui n'exclut pas la profondeur. Une acidité garante de l'avenir. Rien de démonstratif, mais que de richesses à découvrir!" 95-96 Terre de Vins Mai 2021
DescriptionEncépagement : Cabernet Sauvignon 65 %, Merlot noir 30 %, Cabernet franc 5 %.
Vendanges : Manuelles.
Le domaine de Chevalier, situé dans la commune de Léognan, la plus renommée des Graves, est d'origine très ancienne. Il est indiqué en 1763, sous le nom de "Chibaley", sur la carte de Guyenne de Belleyme.
Le vignoble s'étend sur un sol de graves fines, de sables noirs avec un sous-sol argilo-graveleux.
Peu de vignobles produisent à la fois du vin rouge et du vin blanc sec d'un niveau de qualité aussi remarquable.
L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 50 %.
Fiche technique
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