Degré : 13,5°
Couleur : Blanc
Classement : Cru Classé
Conseil : Prêt à boire - Peut encore vieillir
Goûts : Elégant et Fruité
"Chevalier maintient haut son rang avec ce blanc au nez complexe sur des notes de chèvrefeuille, de pêche blanche, de mirabelle et d'angélique confite. Et quelle merveilleuse expression que cette bouche ample, vive et grasse, sur un très beau déroulé séveux. Un vin concentré et très équilibré." 97/100 Terre de vins Mai 2021
Description
Encépagement en blanc : Sauvignon 70 %, Sémillon 30 %.
Vendanges : Manuelles.
Le domaine de Chevalier, situé dans la commune de Léognan, la plus renommée des Graves, est d'origine très ancienne. Il est indiqué en 1763, sous le nom de "Chibaley", sur la carte de Guyenne de Belleyme. Le vignoble s'étend sur un sol de graves fines, de sables noirs avec un sous-sol argilo-graveleux. Peu de vignobles produisent à la fois du vin rouge et du vin blanc sec d'un niveau de qualité aussi remarquable. L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 50 %.
Fiche technique
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