Degré : 14,5°
Couleur : Blanc
Classement : Cru Classé
Conseil : Prêt à boire - Peut encore vieillir
Goûts : Elégant et Fruité
"Très délicat, le nez de Domaine de Chevalier blanc offre des notes épicées, un peu prairie de printemps, finement boisées et un peu anis. Bouche juteuse, pleine, massive sans être lourde avec de très beaux amers et une finale fraîche et florale. Beaucoup de potentiel et de fraîcheur dans un contexte du millésime pas toujours favorable aux blancs. l'un des vins du millésime" 96-97/100 Terre de Vins mai 2019
Description
Encépagement en blanc : Sauvignon 70 %, Sémillon 30 %.
Vendanges : Manuelles.
Le domaine de Chevalier, situé dans la commune de Léognan, la plus renommée des Graves, est d'origine très ancienne. Il est indiqué en 1763, sous le nom de "Chibaley", sur la carte de Guyenne de Belleyme. Le vignoble s'étend sur un sol de graves fines, de sables noirs avec un sous-sol argilo-graveleux. Peu de vignobles produisent à la fois du vin rouge et du vin blanc sec d'un niveau de qualité aussi remarquable. L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 50 %.
Fiche technique
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