Degré : 14°
Couleur : Blanc
Classement : Cru Classé
Conseil : Prêt à boire - Peut encore vieillir
Goûts : Elégant et Fruité
"(...)ce vin jaune paille à reflets verts mêle le pamplemouse et les fruits blancs à la vanille de l'élevage. L'attaque dévoile une belle matière ample, charnue et bien mûre où l'on retrouve les fruits et un boisé d'amande(...)" GHV 2013
Description
Encépagement en blanc : Sauvignon 70 %, Sémillon 30 %.
Vendanges : Manuelles.
Le domaine de Chevalier, situé dans la commune de Léognan, la plus renommée des Graves, est d'origine très ancienne. Il est indiqué en 1763, sous le nom de "Chibaley", sur la carte de Guyenne de Belleyme. Le vignoble s'étend sur un sol de graves fines, de sables noirs avec un sous-sol argilo-graveleux. Peu de vignobles produisent à la fois du vin rouge et du vin blanc sec d'un niveau de qualité aussi remarquable. L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 50 %.
Fiche technique
Sans égaler le 2008, doublement étoilé, ce millésime fait très belle figure. Pêche de vigne, citron et boisé léger composent un bouquet aussi intense qu’élégant. En bouche, ce 2009 se révèle long, rond et généreux, avec une belle vivacité en soutien, et finit en douceur, sur une agréable note de marron glacé. Bien équilibré, d’une bonne intensité (agrumes, genêt et bourgeon de cassis) et persistant,
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