Degré : 13,5°
Couleur : Liquoreux
Classement : 1er Cru Classé
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Liquoreux et Puissant
"Si le vin a gardé son éclat dans les saveurs, il s'est refermé au niveau aromatique. Cela n'enlève rien à sa finesse et son équilibre. A faire reposer 10 ans." 18/20 RVF Nov 12
DescriptionEncépagement : Sémillon 85 %, Sauvignon 15 %.
Vendanges : Manuelles avec cinq tris.
Le domaine se situe à Bommes à 9 kilomètres de Langon. Le vignoble s'étend sur les pentes exposées au midi des hauts coteaux du Sauternais. Son sol argilo-graveleux produit des vins dont le bouquet, la finesse et la race les classent parmi les joyaux des grands Sauternais.
Fiche technique
"Au cœur de l'appellation, ce cru né au XVIIes. fait preuve d'une solide régularité, et celle-ci se vérifie une fois encore avec ce 2009. Cinq tries successives, un mois de fermentation en barrique, vingt mois d'élevage, et voici un sauternes d'un élégant jaune doré à reflets verts, au nez séduisant de cédrat, de citron confit et de miel. Après une attaque douce et moelleuse, on découvre une liqueur ""aérienne"", vivifiée en finale par une fine acidité qui confère de l'équilibre et de la longueur à l'ensemble. À découvrir au cours des dix prochaines années."
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