Degré : 12.5°
Couleur : Rouge
Classement : Grand Cru
Conseil : Prêt à boire
Goûts : Elégant et Fruité
Description
D'une superficie de 6 hectares, Rol Valentin est situé sur un sol sable ancien sur argile (1,80 hectare) et argilo-calcaire sur coteaux et plateau (2,80 hectares)
Encépagement : 85 % Merlot, 8 % Cabernet Franc, 7 % Cabernet Sauvignon.
L'âge moyen est de 40 ans sur 2 hectares et 35 ans sur 2,6 hectares
Vendanges en cagettes (10 à 15 kilos maximum de raisin par cagette), parcelle et cépage.
Elevage : 100 % barriques neuves - Malo lactique en barriques - Micro oxygénation. Élevage sur lie. Assemblage : Pour une plus grande efficacité et une plus grande précision, une cuve est attribuée à chaque parcelle de chaque cépage. Après leur vinification et leur élevage en barrique, les lots sont assemblés pour dégager leur diversité d'arômes et de tannins.
C'est là que naît la trame, l'inhérence de Rol Valentin.
Fiche technique
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