Degré : N/A°
Couleur : Rouge
Classement : 1er Grand Cru Classé
Conseil : Livrable dans 2 ans
Goûts : Elégant et Puissant
"Océan de fraîcheur noire, encre de Chine, suavité compacte. La bouche est explosive et irriguée d'une énergie rebondissante, avec une verticalité très ancrée, soutenue par une sous-couche mentholée qui donne au vin son assise et sa longueur." 97-98/100 Terre de Vins
DescriptionEncépagement : Merlot noir 70 %, Cabernet franc 25 %, Cabernet Sauvignon 5 %.
Vendanges : Manuelles.
Le château Pavie-Macquin est superbement situé ; au sud, au dessus de la corniche calcaire de la grande côte de Saint-Emilion ; à l'ouest, en face de la cité médiévale, il surplombe le vallon de Fongaban, face à nos plus grands fleurons dont il partage la nature des sols.
Le vignoble, d'un seul tenant, se tient sur une colline arrondie, ensoleillée de tous côtés.
Terroir par excellence, il jouit d'un climat à nuances méditerranéennes.
L'élevage se fait en barriques, neuves à 66 %.
Les méthodes traditionnelles de culture et de vinification conjuguées à des techniques plus modernes font de Pavie-Macquin un "cru phare" de Saint-Emilion.
Depuis 2006, il passe 1er Grand Cru Classé B.
Fiche technique
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