Degré : 13,5°
Couleur : Rouge
Classement : Cru Bourgeois
Conseil : Prêt à boire - Peut encore vieillir
Goûts : Boisé et Fruité
"Grand raffinement dans le fruit, des notes épicées, une bouche charnue, avec des tanins savoureux, de la suite, bon potentiel dans un style charmeur." Bettane et Desseauve avril 2011
DescriptionEncépagement : Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot noir 20 %, Cabernet franc 10 %.
Vendanges : Manuelles et mécaniques.
C'est en ces lieux, ancienne propriété des Chevaliers d'Aux, descendants des comtes d'Armagnac, que faisaient halte les pataches. Ces diligences médocaines donnèrent leur nom à ce relais. Le vignoble s'étend sur un sol argilo-calcaire. L'élevage se fait en barriques de chêne merrain, neuves à 25 %.
La vinification traditionnelle procure au vin du château Patache d'Aux son identité et ses caractéristiques propres : cette profonde couleur de rubis, ces tanins puissants mais si bien fondus qui sont typiques des vins de longue garde.
Fiche technique
Commentaire