Degré : 14°
HVE : oui
Couleur : Rouge
Classement : Cru Classé
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Elégant et Puissant
"Boisé, il l'est, mais c'est un style assumé : cassis, confiture de mûres, c'est une explosion de fruits noirs, soutenue par des épices marqués par une légère acidité bien maîtrisée." 17.5/20 Terre de Vins Mai 2017
DescriptionEncépagement : Cabernet Sauvignon 60 %, Merlot noir 40 %.
Le 20 juin 1305, Bertrand de Goth est choisi pour pape sous la pression de Philippe le Bel ; il prend le nom de Clément V et appelle ainsi son domaine "Pape Clément".
Le vignoble s'étend sur un sol composé d'une nappe de graves qui repose sur une assise calcaire et constitue une terre pauvre et filtrante.
L'élevage se fait en barriques de chêne provenant de forêts du centre de la France.
Le château Pape Clément appartient depuis 1959 au cercle restreint mais officiel des Crus Classés des Graves.
Fiche technique
Issu d'un assemblage où le merlot (60 %) et le cabernet-sauvignon (36 %) sont complétés par le petit verdot et le cabernet franc, ce 2016 affiche un bouquet diversifié : fruits rouges mûrs et confiture de fraises avec un apport bien dosé du bois (vanille). Après une attaque souple, le palais révèle une structure ample, profonde et puissante que soutient une solide présence tannique, gage d'un avenir serein.
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