Degré : N/A°
Couleur : Rouge
Conseil : Livrable dans 2 ans
Goûts : Elégant et Puissant
Coup de Coeur : OUI
"Le cru est d'une admirable définition, avec un fruit juteux, net et sincère. La belle rondeur du merlot enrobe le vin et lui confère beaucoup de gourmandise et de suavité." 94-94/100 Revue Vin de France Mai 2023
DescriptionEncépagement : Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot noir 20 %, Cabernet franc 10 %.
La présence de très anciens ormes, aujourd'hui disparus, a donné son nom à cette propriété dont les origines remontent au XVIIIe siècle.
Le vignoble s'étend autour du village de Pez sur un sol constitué de graves sablo-argileuses typiques de l'appellation.
L'élevage se fait en barriques de chêne pendant 15 mois.
Fiche technique
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