Degré : 13,5°
Couleur : Rouge
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Elégant et Puissant
"Couleur sombre et légèrement évoluée. Nez moyennement aromatique, fruité, avec une touche feuillue. Bouche très fruitée, au corps caressant et ovalisé dans son déroulé. Finale de bonne longueur, avec du goût. 2024 – 2038." 15.75 - 89 JM QUARIN Octobre 2020
DescriptionEncépagement : Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot noir 20 %, Cabernet franc 10 %.
La présence de très anciens ormes, aujourd'hui disparus, a donné son nom à cette propriété dont les origines remontent au XVIIIe siècle.
Le vignoble s'étend autour du village de Pez sur un sol constitué de graves sablo-argileuses typiques de l'appellation.
L'élevage se fait en barriques de chêne pendant 15 mois.
Fiche technique
Sans être très puissant, ce 2017 souple, soyeux et bien équilibré en bouche met en valeur l'élégance de son expression aromatique en mariant avec succès les notes fruitées et boisées (épices et vanille).
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