Degré : 13°
Couleur : Rouge
Conseil : Prêt à déguster - Intérêt à vieillir
Goûts : Elégant et Puissant
"Excellente ampleur de constitution, plus de chair et d'enveloppe que la moyenne du millésime, tanin extrait avec précision et adresse, excellent saint-estèphe." 16/20 Bettane&Desseauve Avril 2012
DescriptionEncépagement : Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot noir 20 %, Cabernet franc 10 %.
La présence de très anciens ormes, aujourd'hui disparus, a donné son nom à cette propriété dont les origines remontent au XVIIIe siècle.
Le vignoble s'étend autour du village de Pez sur un sol constitué de graves sablo-argileuses typiques de l'appellation.
L'élevage se fait en barriques de chêne pendant 15 mois.
Fiche technique
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