Degré : 14,5°
HVE : oui
Couleur : Rouge
Classement : Cru Classé
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Fruité et Rond
"Couleur sombre, intense et pourpre et plus belle que jamais. Nez intense, fin, fruité, pur et mûr. Délicat en entrée de bouche, bien fait au milieu, savoureux et suave, avec un joli goût de cabernet sauvignon en finale, le vin s'étire sur un grain fin et une bonne longueur." 15.75/20 Jean Marc Quarin, www.quarin.com
DescriptionEncépagement : Cabernet Sauvignon 51 %, Merlot noir 41 %, Cabernet franc 8 %.
Vendanges : Manuelles.
Le château Olivier est situé à Léognan.
Le vignoble, d'un seul tenant, est situé sur une croupe de graves günziennes et argilo-calcaire, orientée vers le sud.
L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 40 %.
Fiche technique
Attrayant dans sa robe rubis brillant, ce beau vin reste un peu timide à l'olfaction, s'ouvrant doucement sur les fruits noirs et les épices douces. Il prend son essor au palais : frais, intense, élégant et long, c'est un pessac racé et de bonne garde. 2027-2033
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