Degré : 14°
Couleur : Rouge
Classement : Cru Classé
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Boisé et Fruité
"Aromatique, fin, note mentholée fraîche, rond, charnu, élevage équilibré, moelleux, bon fond de vin, bien bâti." 16/20 Le Point Mai 2017
DescriptionEncépagement : Cabernet Sauvignon 51 %, Merlot noir 41 %, Cabernet franc 8 %.
Vendanges : Manuelles.
Le château Olivier est situé à Léognan.
Le vignoble, d'un seul tenant, est situé sur une croupe de graves günziennes et argilo-calcaire, orientée vers le sud.
L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 40 %.
Fiche technique
Toujours sur le fruit, ce vin n'avait pas encore trouvé sa pleine expression lors de notre dégustation. Mais déjà son bouquet laissait deviner son élégance, avec un mariage de cacao et de fruits rouges. Sa chair, son volume et ses tanins fermes lui apportent un bon potentiel d'évolution.
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