Degré : 13,5°
HVE : oui
Couleur : Blanc
Classement : Cru Classé
Conseil : Prêt à boire - Peut encore vieillir
Goûts : Fruité
"Voici un vin de grande classe, très équilibré. Le nez nous emmène sur le jasmin, le cèdre et l'acacia. Les tanins sont fins et denses comme une soie tendue et la minéralité délicate étire le vin. Un citron acidulé, persistant, tempère la vivacité. Château Olivier confirme son très bon niveau." 93/100 Terre de Vins, Mai 2021
DescriptionEncépagement : Sémillon 48 %, Sauvignon 44 %, Muscadelle 8 %.
Vendanges : Manuelles.
Le château Olivier est situé à Léognan.
Le vignoble, d'un seul tenant, est situé sur une croupe de graves günziennes et argilo-calcaire, orientée vers le sud.
L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 40 %.
Fiche technique
Très élégant dans sa robe d'or gris, ce 2020 affiche sa jeunesse par la fougue de son bouquet de fleurs blanches et de noisette sur fond de bon bois. Au palais, il se montre bien équilibré, à la fois tendre et frais, et développe des saveurs gourmandes de miel et d'amande grillée. Une jolie bouteille de garde.
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