Degré : 13°
Couleur : Rouge
Classement : Cru Classé
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Elégant et Puissant
"Couleur sombre et intense. Nez moyennement aromatique, au fruité mûr, avec une touche viandée. Bouche tout en douceur tactile, se présentant très hédoniste et parfumée, avec du goût, un corps soyeux et une puissance raisonnable. Très belle longueur sèveuse. 2025 – 2045." 17 - 94 JM QUARIN Octobre 2020
DescriptionReconnu pour son élégance exceptionnelle, le vin du Château Haut-Bailly est le fruit d’un équilibre complexe : élégant et tactile, puissant et souple, immédiat et intemporel.
Chaque millésime est singulier mais vient aussi s’ajouter à la lignée des vins de Haut-Bailly, incarnant la constance du terroir et du style de la propriété.
Encépagement : 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot
Fiche technique
Après un irrésistible millésime 2016, élu coup de coeur, Haut-Bailly signe un 2017 digne de son rang, dans un millésime autrement plus compliqué La robe est limpide, brillante. Au nez, un beau boisé fumé, épicé (cannelle) et cacaoté s'associe à un fruité intense (fruits noirs mûrs). En bouche, le vin se montre à la fois ample, consistant, très élégant et d'une grande fraîcheur, étayé par des tanins d'une remarquable finesse. Sa finale longue, tendue, intense, confirme et renforce son profil énergique.
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