Degré : 14,5°
Couleur : Rouge
Classement : Grand Cru Classé
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Fruité et Rond
Coup de Coeur : OUI
"Couleur sombre, intense et belle. Nez intense, au fruité mûr, finement toasté. Bouche moelleuse et fondante à souhait, avec de l'éclat dans le goût, de la présence et de la minutie dans la texture tannique. Finale aromatique, sèveuse et sans angle. Bonne longueur. Assemblage original de 77 % merlot, 11 % cabernet sauvignon, 9 % cabernet franc, 2 % carmenère, 1 % malbec. Rendement : 40 hl/ha. 2025 – 2038."Jean-Marc Quarin (16/20 ; 90/100 – Mai 2020)
DescriptionCette propriété historique (c’est au Château de Pressac qu’a eu lieu la reddition de la bataille de Castillon qui a mis fin à la guerre de Cent Ans) a été rachetée en 1997 par Jean-François et Dominique QUENIN. Ceux-ci ont entrepris d’importants travaux de rénovation et d’amélioration tant dans la vigne que dans les chais. Ces efforts intenses ont été reconnus par la promotion en 2012 du Cru au rang de Grand Cru Classé.
Sol : Plateau calcaire et coteaux argilo calcaire
Superficie : Le domaine, d’un seul tenant, a une superficie totale de 40 ha dont 36 ha de vignes. Une partie du vignoble (5 ha) est établi en étroites terrasses sur des coteaux escarpés.
Densité de plantation : 5500 à 8000 pieds / ha
Lutte Raisonnée à la parcelle.
Élevage : 20 mois, dont 18 mois en barriques (65 % neuves).
Fiche technique
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