Degré : 13,5°
Couleur : Liquoreux
Classement : 1er Cru Classé
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Liquoreux et Puissant
"Couleur jaune soutenu. Nez intense et fin, au fruité très mûr et épicé, sur un fond de beurre chaud et une pointe de caramel. Ample à l'attaque, gras en milieu de bouche, ce vin offre un corps fondant, malgré sa densité. Il caresse sans cesse, puissant et surtout millimétré sur le plan tactile dans la seconde partie du palais. C'est là qu'il nuance sa richesse du départ. Très grande persistance complexe et véritablement incrachable." 2021 – 2050. 97/100 JM QUARIN www.quarin.com
DescriptionChâteau D'YQUEM 2018 - 3 bouteilles de vin
Encépagement : Sémillon 80 %, Sauvignon 20 %.
Vendanges : Manuelles, par tries successives ( 5 à 6 en moyenne ).
La qualité exceptionnelle des vins d'Yquem est due à la nature propre du sol, composé de graves affleurant sur et entre des lentilles argileuses.
C'est une des propriétés du Sauternais sur laquelle sont appliquées avec le plus de rigueur les diverses positions et mesures traditionnelles.
Seule la partie de la récolte jugée parfaite sera mise en bouteilles sous la marque de château d'Yquem.
Fiche technique
Un millésime stressant et quasi « tropical », marqué par une pluviométrie en berne et des températures bien supérieures à la normale (+ 2,7 °C !), et aussi par un sévère épisode de grêle en juillet et par un mildiou virulent. Au final, un coeur de vendanges entre le 22 et le 27 octobre et des raisins bien botrytisés à l'origine d'un vin puissant et expressif, ouvert sur les fruits très mûrs (pêche, prune, ananas) et l'amande fraîche mâtinés d'un boisé bien intégré. En bouche, un sauternes riche, corpulent, crémeux, velouté, dominé par un rôti intense, avec en finale une fine acidité qui vient relever l'ensemble. Un Yquem solaire.
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