Degré : 14,5°
Couleur : Rouge
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Elégant et Rond
Coup de Coeur : OUI
"Nez floral de fruits noirs mûrs. Avec une attaque sur la suavité, la matière moelleuse du vin est un vrai plaisir. La bouche dense est gorgée de fruits noirs juteux écrasés, mûre, myrtille, pour beaucoup de douceur en milieu de bouche. Une tension rafraîchissante porte l'ensemble jusqu'à la finale réglisse et tabac." 92 Terre de Vins Juin 2020
DescriptionPropriétaire / Exploitant : Institut National de la Recherche Agronomique
ŒnologuesConsultants : Denis Dubourdieu et Valérie Lavigne
Superficie : 19 ha
Nature des sols : • Croupe de graves.• Argile sur socle de calcaire.• Zone sablo-argileuse.
Encépagement : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit-verdot.
Densité de plantation : 6500 à 9100 pieds/ha.
Vinification : éraflage, passage sur table de tri, foulage, pigeage manuel, remontages raisonnés, fermentation alcoolique entre 25° et 28°C, tri optique, cuvaison de 26 à 30 jours, fermentation malolactique en cuve et en barriques neuves.
Élevage: 12 mois en barriques de chênes français, dont 40% sont bois neuf.
Fiche technique
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