Degré : 14,5°
Couleur : Blanc
Classement : Cru Classé
Conseil : Prêt à boire - Peut encore vieillir
Goûts : Elégant et Fruité
"Couhins confirme sa mue qualitative. 2019 offre un nez expressif de fruit mûr, citron, orange zestée, fruit de la passion et notées fumées. La bouche graphite et saline, ample et acidulée, s'allonge jusqu'à la finale salivante citron, citron confit. Équilibré et abouti, un très beau représentant de l'appellation." 92-93 Terre de Vins Juin 2020
DescriptionPropriétaire : Institut National de la Recherche Agronomique
Directeur du domaine : Dominique Forget
Responsable Technique : Matthieu Arroyo
Œnologues Consultants : Denis Dubourdieu et Valérie Lavigne
Superficie : 6 ha Nature des sols : Coteau d’argile sur socle de calcaire
Encépagement : 95% Sauvignon Blanc et 5% de Sauvignon Gris
Densité de plantation : 7000 ceps/ha
Conduite de la Vigne : • Taille Guyot double• Labours traditionnels• Production Intégrée•
Vinification : Pressurage pneumatique lent à froid (inerté), macération pelliculaire sur certains lots, débourbage raisonné, fermentation alcoolique en barrique, foudre et en cuves
Élevage: 9 mois en barriques, foudre et cuves sur lies avec batonnage
Fiche technique
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