Degré : 14,5°
Couleur : Rouge
Classement : Grand Cru Classé a
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Elégant et Puissant
"Un vin très délié et svelte, au nez subtil de poivre et de touches végétales nobles. Un beau travail qui offre une chair fine tournée vers la fluidité, l'élégance et la longueur, et qui n'exclut pas la profondeur. Une acidité garante de l'avenir. Rien de démonstratif, mais que de richesses à découvrir ! " 95-96/100 Terre de Vins, Mai 2021
DescriptionEncépagement : Cabernet franc 60 %, Merlot noir 39 %, Cabernet Sauvignon 1%.
Vendanges : Manuelles.
Le Château Cheval Blanc se situe sur la partie extrême de la commune de Saint-Emilion.
Le vignoble planté sur un sol graveleux, argileux et sableux avec le choix des cépages donnent aux vins de Cheval Blanc beaucoup de moelleux, de corps, de la délicatesse au délicieux bouquet.
Ce sont des vins très particuliers que l'on reconnaît très facilement et de plus en plus recherchés.
Fiche technique
Merlot (65 %), cabernet franc (30 %) et une touche de cabernet-sauvignon pour le 2020 de Cheval Blanc, qui s'est parfaitement accommodé de ce millésime particulièrement solaire, marqué par une forte sécheresse estivale et une chaleur soutenue à l'automne. Dans le verre, un grand cru dense, sombre, profond, qui s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de violette et de réglisse. Mais c'est en bouche que le vin prend toute sa dimension : un volume imposant, une trame tannique riche et dense mais d'une finesse incomparable, cristalline, et aussi beaucoup de fraîcheur, dont les tonalités mentholées irriguent une très longue finale. 2030-2045
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