Degré : 14,5°
Couleur : Rouge
Classement : Grand Cru Classé a
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Elégant et Puissant
"Pourpre violacé. Que d'intensité dans ce bouquet avec tant de finesse et d'amplitude. Je trouve le nez bouleversant avec une multitude de notes tant au niveau floral que fruité, sans compter les épices ! En bouche le vin est d'une exceptionnelle finesse et d'une ampleur contrôlée dans la mesure où elle endosse le rôle de force tranquille. Les tannins sont fins, crémeux, suaves et puissants. Je trouve ce Cheval Blanc brillant dans le contexte (et hors aussi) du millésime, car il sait tirer parti de tous les aspects, tant au niveau solaire que frais avec de l'opulence et de l'acidité. Un Cheval prêt à défier les décennies". 2026-2054 98-99/100 yvesbeck.wine
DescriptionEncépagement : Cabernet franc 60 %, Merlot noir 39 %, Cabernet Sauvignon 1%.
Vendanges : Manuelles.
Le Château Cheval Blanc se situe sur la partie extrême de la commune de Saint-Emilion.
Le vignoble planté sur un sol graveleux, argileux et sableux avec le choix des cépages donnent aux vins de Cheval Blanc beaucoup de moelleux, de corps, de la délicatesse au délicieux bouquet.
Ce sont des vins très particuliers que l'on reconnaît très facilement et de plus en plus recherchés.
Fiche technique
Un assemblage de 58 % de merlot, 34 % de cabernet franc et 8 % de cabernet-sauvignon, le grand cru livre un 2019 d'une grande profondeur. Au nez, le fruit se fait précis, croquant, délicat, autour de la cerise, de la mûre et du cassis frais, avec en appoint des notes de rose qui ajoutent à son élégance. On retrouve cette sensation de finesse absolue dans une bouche ample, dense et tendre, au toucher soyeux, avec en soutien des tanins veloutés qui poussent loin, très loin, la finale, aérienne, d'une fraîcheur remarquable. Un Cheval Blanc franc, moins exubérant que 2018 mais plus alerte.
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