Degré : 13,5°
Couleur : Rouge
Classement : Grand Cru Classé a
Conseil : Doit vieillir
Goûts : Elégant et Puissant
"Couleur sombre, intense et belle. Nez très aromatique, fin, au fruité mûr, pur et subtil. Minutieux dès l’entrée en bouche, particulièrement raffiné au toucher, le vin évolue gras et complexe en milieu de bouche, avant de s’achever noble sur une finale profonde. Très bonne longueur. 2025 – 2050." 18 - 96 JM QUARIN Octobre 2020
DescriptionEncépagement : Cabernet franc 60 %, Merlot noir 39 %, Cabernet Sauvignon 1%.
Vendanges : Manuelles.
Le Château Cheval Blanc se situe sur la partie extrême de la commune de Saint-Emilion.
Le vignoble planté sur un sol graveleux, argileux et sableux avec le choix des cépages donnent aux vins de Cheval Blanc beaucoup de moelleux, de corps, de la délicatesse au délicieux bouquet.
Ce sont des vins très particuliers que l'on reconnaît très facilement et de plus en plus recherchés.
Fiche technique
Lorsqu'ils sont bien nés, les cabernets font des merveilles à Saint-Émilion. À Cheval Blanc, ils donnent au nez un caractère floral et enlevé sans pareil. Le merlot joue aussi pleinement son rôle en apportant des notes plus riches de mûre et de cassis en fond. Cette symbiose parfaite des cépages se retrouvent en bouche où puissance et fraîcheur se combinent pour le meilleur. Il en ressort une texture soyeuse, des tanins ciselés et une finale interminable qui promet un futur radieux si l'on sait attendre.
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