Degré : 13°
HVE : oui
Couleur : Blanc
Classement : Cru Classé
Conseil : Prêt à boire
Goûts : Vif et Rond
"Éclatant Carbonnieux, au nez complexe et élégant de buis, de fleurs blanches et de fruits exotiques. La bouche pleine déploie son volume sur la pureté du fruit, avec une tension tout en finesse qui donne au vin son ossature aérienne et cristalline, signature du cru classé de Graves. La finale est longue et savoureuse, délicieusement acidulée, sur des notes de citron, citron confit, de zeste d'agrumes, de pamplemousse et une légère salinité. Un grand millésime, précis et racé." 95 Terre de Vins Juin 2020
DescriptionAssemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon
A l'image des grands terroirs de l'appellation Pessac Léognan, les sols de Carbonnieux sont nés d'une très ancienne sédimentation de la Garonne, comme l'atteste la présence de nombreux fossiles marins.
La nature des sols détermine le choix d'implantation des cépages de vignes.
Pour ce qui concerne les 42 hectares plantés en cépages blancs, le sauvignon (65 %) domine sur les sols de graves profondes, et se trouve aussi présent sur les graves fines comme sur les sols argilo-calcaires. Le sémillon (35 %) est restreint uniquement aux sols argilo-calcaires. Le choix de ces implantations est important dans l'obtention des meilleurs arômes pour le vin.
Fiche technique
Largement majoritaire avec 76 % de l'encépagement, le sauvignon impose sa marque dans un bouquet bien ouvert sur les agrumes, le buis et les fleurs blanches, mâtiné d'un discret boisé vanillé. On retrouve ces arômes dans une bouche bien équilibrée, fine, élégante, très fraîche, sans manquer de rondeur et d'onctuosité.
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